四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。

重慶火鍋又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食、慣，重慶火鍋的獨特風味漸漸受人們的喜愛。

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重慶火鍋店利潤分析：

開一家重慶火鍋店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在除去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在餐飲小吃行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的重慶火鍋項目.因此重慶火鍋利潤還是比較高的。

四川火鍋技術培訓學校哪家好？火鍋是一種精神需求。在隆冬時節(jié)，房子的外面覆蓋著雪，窗戶上覆蓋著無瑕的霜，但是房子的內部和夏天一樣熱。一家人圍坐在桌子旁，桌子上放著火辣辣的火鍋，剛好香味刺激著神經，這時，麻辣中透著的是幸福。“火鍋”在全國盛興起來是18世紀末的事。乾隆年間，乾隆曾兒到江南，因為乾隆喜歡飲酒作詩吃火鍋，所到之處，人們都為他和他的隨行官員們準備了火鍋。自此以后，南北各地火鍋都極盛行。我國現(xiàn)代的火鍋，品種繁多，讓人眼花繚亂。火鍋的花色，更是數(shù)不勝數(shù)，可以用“百鍋千味”來形容。

火鍋技術培訓課程內容：

1、學重慶火鍋底料制作方法

2、學重慶火鍋各種菜品處理方法

3、學重慶火鍋湯底制作方法

4、學重慶火鍋各種調味醬制作方法

5、學重慶火鍋各種菜品唰煮方法

6、學原材料和設備采購渠道

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