羊肉米線是一道以羊肉、米線為主要食材制作的美食。米線是云南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系。米線起源于蒙自地區。已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。

羊肉米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有羊肉、香菇等；輔料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

羊肉米線特點以及優勢：

1.羊肉米線營養豐富，滋補養身，風味獨特，深受廣大食客喜愛。

2.羊肉米線成品制作講究火候、輔料、配料、吃法等。羊肉鮮嫩味美，米線耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化。

3.羊肉米線屬于大眾風味，物美價廉，成本低，利潤大，深受消費者歡迎，制作不受季節限制。

學做羊肉米線技術培訓機構哪里好？飄味緣羊肉米線培訓時間一般根據羊肉米線培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,羊肉米線培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那么羊肉米線培訓的時間也就越短。

學做羊肉米線技術培訓機構哪里好？飄味緣羊肉米線技術培訓課程內容：

1.羊肉米線的制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存課程。

2.羊肉米線復制醬油、混合油、芝麻油等調料的制作課程。

3.羊肉米線多種高湯的熬制課程。

4.羊肉米線各種調料的搭配、打料先后、用量比例等打料課程。

5.羊肉米線的煮面、挑面課程。

6.羊肉米線制作時間及注意事項。

7.羊肉米線的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

8.羊肉米線投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。

9.羊肉米線調味品及原料的貨源渠道。

10.與生意技巧，投資分析，管理。

主料：羊肉、米線酸菜、韭菜、綠豆芽、豌豆苗

輔料：小蔥 、香菜 、老姜、鹽、干橘皮、雞精、白胡椒面、紅油辣椒老姜、鹽、干橘皮、雞精、白胡椒面、紅油辣椒

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培訓講解：

??A、理論學習：

??1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

??2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

??3、經營小技巧，輕松創造。

??B、示范講解：

??1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

??2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

??C.自我實踐：

??1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

??2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

學做羊肉米線技術培訓機構哪里好？選擇飄味緣餐飲培訓學校，此課程適合對羊肉米線感興趣，想開羊肉米線店的創業者、小本創業、大學生創業、農民致富等人群報名學習。