烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。烤魚(yú)，也稱為烤活魚(yú)，各個(gè)流派眾多，什么萬(wàn)州烤魚(yú)、巫山烤魚(yú)、重慶烤魚(yú)，叫法不一，其實(shí)配方和口味，都是大同小異，都講究口味濃重，滋味入骨，香辣濃重，魚(yú)肉鮮美，再搭配各類配菜。烤魚(yú)的多種口味正是烤魚(yú)在市面上受到人們歡迎的一種體現(xiàn)。培訓(xùn)烤魚(yú)技術(shù)在行業(yè)中十分流行。

烤魚(yú)培訓(xùn)哪里比較專業(yè)？成都飄味緣正宗烤魚(yú)培訓(xùn)的烤魚(yú)與某些烤魚(yú)不同，大多只是將草魚(yú)（江團(tuán)魚(yú)）與香料烤制而成，這樣的魚(yú)只有股焦香味，配有疏菜的鮮香感，而且疏菜吃起來(lái)也只是香料的味道。而成都飄味緣廚藝主要是用大料的香料精心制作紅油，紅油一經(jīng)熬出就滿屋濃濃香味，配在烤魚(yú)里就有魚(yú)肉鮮美還有濃濃的紅油的香氣。

烤魚(yú)技術(shù)授課流程：

1、烤魚(yú)秘制老油的制作.

2、烤魚(yú)秘制香油的制作。

3、市場(chǎng)采購(gòu)的方法與技巧

4、魚(yú)的宰殺及前期處理

5、魚(yú)的腌制方法與調(diào)料的配置

6、魚(yú)的烤制方法、溫度的控制、調(diào)料的使用技巧

7、鍋底的調(diào)制及各種味型的配方

8、成品的調(diào)配，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)際操作

烤魚(yú)培訓(xùn)哪里比較專業(yè)？成都飄味緣培訓(xùn)烤魚(yú)技術(shù)，專業(yè)大廚長(zhǎng)期專研烤魚(yú)技術(shù)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期改進(jìn)、完善，用料規(guī)范，配方標(biāo)準(zhǔn)，得到了廣大學(xué)員的一致好評(píng)。在成都飄味緣烤魚(yú)技術(shù)學(xué)校，全程一對(duì)一親手教學(xué)，每個(gè)學(xué)員獨(dú)享單獨(dú)的大廚手把手教學(xué)，每個(gè)學(xué)員獨(dú)立的廚房操作間，在比較安靜的環(huán)境里面慢慢學(xué)。這里的烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)，包你學(xué)會(huì)全套烤魚(yú)技術(shù)，走致富路!

烤魚(yú)培訓(xùn)哪里比較專業(yè)？全國(guó)的烤魚(yú)都是在烤魚(yú)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。而要學(xué)正宗烤魚(yú)技術(shù)就選擇成都飄味緣烤魚(yú)創(chuàng)業(yè)學(xué)校，學(xué)好成都飄味緣烤魚(yú)，你就可以變化出適合全國(guó)各地口味的烤魚(yú)。烤魚(yú)從選料，配料，腌制，炒料，火候，湯料勾兌，裝盤等每一個(gè)細(xì)節(jié)都是很講究的，缺一不可，必須通過(guò)經(jīng)驗(yàn)豐富的烤魚(yú)老師傅悉心指導(dǎo)和學(xué)員自身反復(fù)操作才能達(dá)到效果！所有操作流程都由師傅一對(duì)一傳授，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)員通過(guò)反復(fù)的操作，徹底掌握每一個(gè)細(xì)節(jié)。