酸辣粉工藝不算復雜，使用的材料在每個城市都能購到，生產(chǎn)只要鍋灶，再加二個不銹鋼大桶熬湯即可生產(chǎn)。大做可以開連鎖，小做可以擺攤，適合各種類型的小吃創(chuàng)業(yè)者作為主打產(chǎn)品之一。江西絕香小吃技術加盟培訓中心培訓的是正宗重慶原味酸辣粉的做法和配方，酸，香，醇，辣，回味長等特點。現(xiàn)在在全國各地都能見到從事酸辣粉的創(chuàng)業(yè)人員，我們已幫助眾多的酸辣粉學員成功致富，酸辣粉不僅僅是重慶的特色小吃，更是全中國的特色小吃。

四川酸辣粉技術做法哪里一對一教學？因為粉絲不宜吸附水分和調味料，酸辣粉調料的口味，較一般本地湯粉更重。比如，姜蒜末不沖調高湯，直接加入，辣味、麻味使用更為猛烈，而且還更嗆。更為重要的是，醋的使用堪稱創(chuàng)舉，揮發(fā)性強的醋，可以激發(fā)出其他調料的氣味形成綜合香氣，讓一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老遠就能聞到。正宗重慶酸辣粉不用山西醋也不用香醋。數(shù)百年歷史的保寧醋，嘉陵江中游的冬水釀制，酸香濃郁微甜，醋酸氣味含蓄不刺鼻，是重慶酸辣粉正宗絕配。 

酸辣粉技術培訓流程：

1、如何鑒別真假紅薯粉條，這是做好酸辣粉的第一步；

2、酸辣粉條的泡制作用和方法；

3、大骨高湯的配方及熬制方法；

4、酸辣粉香料配方，炒制；

5、麻辣香油的制作；

6、酸辣粉調味的配方；

7、花生米的制作；

8、肉臊的制作；

9、酸辣粉各種口味的配方。

四川酸辣粉技術做法哪里一對一教學？飄味緣餐飲特色酸辣粉特點： “飄味緣餐飲特色酸辣粉”系純天然綠色食品，產(chǎn)品中不添加任何食品添加劑，口感滑爽，韌性十足；其味兼具酸、辣、鮮、香、麻，回味綿長，酸得流口水，辣的有回味”恰如其分，色香味美、口感綿長、回味無窮，口味適應性廣：男女老少皆宜，可根據(jù)當?shù)夭煌谖哆M行調配，滿足各類消費者的口味需求。 一碗特色酸辣粉的三個標準： 粉滑:飄味緣餐飲特色酸辣粉選用四川酸辣粉專用紅薯粉，燙好后，爽口滑嫩! 湯濃:飄味緣餐飲特色酸辣粉高湯用雞骨、豬骨慢火熬煮，湯白而不渾，湯香而不膩! 料足:飄味緣餐飲特色酸辣粉核心紅料，選用上好的花椒、豆瓣醬、桂皮、香葉等炒制而成，香、麻、辣、鮮、濃五味俱全!

  四川酸辣粉技術做法哪里一對一教學？成都飄味緣餐飲培訓酸辣粉技術多年的廚師經(jīng)驗，我們不停的對酸辣粉進行創(chuàng)新，研究，結合了重慶酸辣粉的技術特點，制訂出一套詳細的酸辣粉操作流程和數(shù)字配方，一對一的親手教學，能讓學員輕松的制作出麻辣，酸辣，香辣，微辣，清香等多種特點的酸辣粉，成功創(chuàng)業(yè)。