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四川冷鍋魚(yú)培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜?終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)

發(fā)布日期:2020-10-29  來(lái)源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:5603次

  冷鍋魚(yú)屬于火鍋的變種形式,但因?yàn)橹饾u形成了氣候,竟與火鍋分庭抗禮,被食客們稱(chēng)為冷鍋,而冷鍋魚(yú)無(wú)疑就是冷鍋界的主打了。成都特色冷鍋魚(yú)——發(fā)源于川南,定型于成都,這種將魚(yú)片在廚房就做好,端上桌就可以吃,吃完后還可以點(diǎn)火再涮燙其他菜品,因?yàn)槭秤梅奖悖兜腊瓦m,深得食客喜愛(ài),有著鍋冷魚(yú)燙的強(qiáng)烈口腹誘惑。


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四川冷鍋魚(yú)培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜所謂冷鍋魚(yú),就是將魚(yú)做好以后用生鐵大鍋端上桌,不點(diǎn)火先吃魚(yú)。魚(yú)的火候剛剛好,在厚實(shí)的鐵鍋中保著溫,吃的時(shí)候用魚(yú)湯加大頭菜碎、炸香的黃豆、炒香的花生碎、干辣椒末、蔥花等蘸著吃,等魚(yú)吃盡了,再開(kāi)火將魚(yú)湯燒開(kāi)涮其他菜品。冷鍋魚(yú)說(shuō)白了還是火鍋,只不過(guò)上桌的時(shí)候魚(yú)已經(jīng)煮好,而鍋還是冷的,這樣既可以避免自己煮魚(yú)掌握不好火候,又可以心無(wú)旁騖地專(zhuān)心品嘗欣賞魚(yú)的滋味。

冷鍋魚(yú)培訓(xùn)流程:

1、香料的認(rèn)識(shí)和選擇。

2、高湯原材料的選擇和制作方法。

3、魚(yú)的選擇和處理方法。

4、底料的秘制方法。

5、底料的炒制和保存。

6、鍋底的配制技術(shù)。

7、現(xiàn)場(chǎng)殺魚(yú)的技術(shù)。

8、碼魚(yú)調(diào)料的搭配。

9、碼魚(yú)的方法和時(shí)間的掌握。

10、蘸碟的配制方法。

11、特殊菜品的處理和配制。

12、原材料的保存方法。

13、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

  四川冷鍋魚(yú)培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜成都飄味緣冷鍋魚(yú)培訓(xùn)技術(shù)在公司成立之初就曾受益于重慶冷鍋魚(yú)底料炒制工藝的筑基,而后結(jié)合四川的技術(shù),在多年的實(shí)踐經(jīng)營(yíng)中不斷改良提純,最終形成了飄味緣冷鍋魚(yú)培訓(xùn)自有的產(chǎn)品特性:觀之紅艷清亮,湯紅魚(yú)白汁濃肉細(xì),聞之椒香怡人,入口則以淋漓盡致的麻辣嫩滑讓人口腹暢快,大呼過(guò)癮。鍋雖不點(diǎn)火,魚(yú)卻鮮燙爽嘴,所以要悠到來(lái)!


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 四川冷鍋魚(yú)培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜成都飄味緣冷鍋魚(yú)培訓(xùn)不做加盟的,直接教給你冷鍋魚(yú)核心配料技術(shù),在學(xué)習(xí)期間,你學(xué)習(xí)的技術(shù)是我們這毫無(wú)保留的全部告訴你配方配料精確到克,成都飄味緣冷鍋魚(yú)培訓(xùn)給你書(shū)面資料,你將來(lái)學(xué)習(xí)以后任何配料都不需要再?gòu)奈覀冞@購(gòu)買(mǎi)的,這些配料不管你將來(lái)在什么地方經(jīng)營(yíng)開(kāi)店;這些配料在你們當(dāng)?shù)囟际强梢再I(mǎi)到的。實(shí)在買(mǎi)不到,我們可以在當(dāng)?shù)卮I(mǎi),給你發(fā)貨,保證您做味道有保障。我是餐飲美食培訓(xùn)人,只做正宗的美食美味!學(xué)習(xí)冷鍋魚(yú),成都飄味緣冷鍋魚(yú)培訓(xùn)

  

 


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